25 de maio de 201
Ingredientes
500 grs de maçãs (descascadas e sem as sementes)
1 chávena de café (100ml) de vinho do Porto
1 pau de canela
5 ovos
3 dl de leite
1 colher de sopa ou 20grs de farinha de trigo
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de canela em pó
1 embalagem de massa folhada (não congelada)
Preparação
Junte as maçãs partidas em lâminas finas com o vinho do Porto, o pau de canela e leve a cozinhar em lume muito brando. Quando estiverem cozidos e dourados, (retire o pau de canela) e desfaça-as com a varinha. Reserva.
Numa taça, bata muito bem as gemas e as claras, o leite, o açúcar, a canela em pó e a farinha de trigo. Junte a maçã desfeita que reservou. Misture bem. De seguida, deite esta mistura na tarteira forrada com a massa folhada (pique a massa com um garfo) e leve a cozer no forno pré-aquecido a 180º. Deixe crescer e tomar a cor dourada (35 a 40 minutos). Retire o forno quando estiver cozido (pode verificar um palito). Desenforme no prato de serviço e deixe arrefecer.
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