BOLA DE IOGURTE COM FIAMBRE E BACON

 02 de Dezembro de 2013

Ingredientes                                      

 

 

2 iogurtes (naturais com açúcar)

5 ovos

650 grs de farinha de trigo

2 colheres (chá) rasas de fermento em pó

1 copo de iogurte (aprox. e 120ml) de óleo de girassol ou outro

qb de fiambre fatiado 1    

 

qb de bacon fatiado fino 1

Manteiga e farinha qb preparar o tabuleiro.

Preparação

1 Pré-aqueça o forno a 180º. Entretanto, comece por untar o tabuleiro ou a forma com a manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2 Num recipiente bata as gemas e as claras com os iogurtes até esta mistura crescer, ficar homogénea e bem macia.

3 Adicione o óleo e bata mais uns 3 minutos, vá acrescentando, um pouco a pouco, cada chávena de farinha à qual junta o fermento. Bata bem, de preferência com a batedeira elétrica para ir desfazendo quaisquer grumos. Quando a massa ficar mais presa, passe a usar uma colher de pau para bater até ficar solto, metálico, mas consistente.

4 Cubra a massa com um pano e deixe descansar durante uma hora. 

5 Depois, bata (com uma colher de pau) a massa por uns 4 a 5 minutos. De seguida, deite e espalhe 1\3 da massa sobre o tabuleiro ou a forma já preparada e sobre ela disponha 2 camadas de fatias de fiambre. Deite mais 1|3 da massa sobre a primeira camada e espalhe para cobrir o fiambre. Depois, disponha 2 camadas de fatias de bacon e cubra bem com o resto da massa.

6 Leve a cozer no forno pré-aquecido a 180º. Quando estiver a ficar dourada e “crescida” assadeira com uma folha de alumínio para não queima. Coze durante 35/40 minutos. Retire do tabuleiro e deixe arrefecer. 

Nota:

1 Se preferir, pode usar rodelas finas de chouriço que juntam e misturam à massa. Deite a massa sobre a forma ou tabuleiro já preparado. A bola fica chinesa e mais barata.