Ingredientes
1 chávena (2dl) + 1 chávena (2,5dl) de açúcar
100grs de manteiga derretida
3 ovos
1 pitadinha de sal
1 chávena (2,5dl) de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Rodelas ananás em calda qb para forrar a forma
5 colheres de sopa de calda de ananás
Preparação da forma
Coloque a manteiga na forma e leve ao forno até derreter (só uns instantes).
Cuidadosamente, espalhe a manteiga pela forma (fundo e lados).
Deixe arrefecer um pouco e distribuir o açúcar da 1ª chávena (2dl) sobre a manteiga que guardou sobre a forma (fundo e lados).
Coloque as rodelas de ananás muito bem escorridas sobre o fundo da forma.
Preparação da massa do bolo
Separe as gemas das claras e reserve estas para, posteriormente, batê-las em castelo.
Às gemas, junte só metade do açúcar da 2ª chávena e bata bem até formar um creme macio e esbranquiçado. Adicione-lhe o sumo do ananás em calda, junte a farinha de trigo com o fermento em pó, um pouco e um pouco e bata tudo bem. Reserve uma massa.
Noutro recipiente, bata as claras em castelo com uma pitadinha de sal. Quando as claras estiverem a formar o ponto de castelo, continue a bater e vá acrescentando a outra metade de açúcar para as claras ficarem batidas em castelo bem firme. Suavemente, envolva as claras batidas com o açúcar na massa do bolo.
Deite a massa sobre a forma e deixe cozer no forno, já pré-aquecido), a 180º. Desenforme ainda quente e deixe arrefecer.
publicado por laranja e canela/ 11:30
QUICHE DE FRANGO E FIAMBRE
Ingredientes
1 pacote de massa quebrada
200 grs de peito de frango estufado ou assado
100 grs de fiambre cortado aos cubinhos
2 dl de natas
4 ovos
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
1 pitada de sal
Preparação da massa de tarte
Água ou forno a 180º.
Retire a massa quebrada (não congelada) da embalagem, desenrole-a sobre o papel vegetal que a envolve.
Em movimentos leves e do centro para fora, passe o rolo da massa para a estender um pouco, sem sair dos limites do papel vegetal.
Sem retirar o papel vegetal, coloque-a e acomode-a para forrar a forma de tarte. Com o rolo da massa sobre o bordo da forma, recorte a massa e retire o que sobra. Com uma tesoura, corte o excesso de papel vegetal e pique, com um garfo, a massa no fundo da forma.
Recheio
Desfie o frango, misture com o fiambre e disponha tudo sobre a massa do fundo da tarteira.
Numa taça mistura de ovos, as natas e uma pitada de sal, junte cuidadosamente a farinha para não formar grumos e batata bem.
Deite esta massa sobre a forma de tarte forrada, cobrindo o frango e a fiambre.
Leve ao forno a 180º e quando a massa estiver a ficar levemente dourada, coloque uma folha de papel de alumínio e deixe crescer. Retire o papel de alumínio e deixe cozer e dourar um pouco mais, sem queimadura.
publicado por laranja e canela/ 12:06
SOPA DE ALFACE
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