BOLO CROCANTE DE LARANJA

Ingredientes

3 ovos

100 ml de óleo alimentar

raspa de 1 laranja

100 ml  de sumo de laranja

1 caneca* de açúcar

1 caneca*de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

manteiga ou óleo q.b. para untar a forma.

1colher de sopa de açúcar para polvilhar a forma

1 colher de chocolate e pó 

Preparação 

Juntar os ovos, o óleo, o açúcar, a raspa de laranja e bater bem até que a mistura  tome um aspeto cremoso. Adicione a farinha com o fermento e vá alternando com o sumo de laranja até que a massa fique bem leve. Deite a massa na forma untada com manteiga e polvilhada com o açúcar e o chocolate em pó misturados. Leve a cozer em forno preaquecido a 180º, durante 35 minutos. Retire do forno e desenforme depois de frio.

*caneca com capacidade de 300 ml

FARÓFIAS COM CREME

• 14 de Janeiro, 2014

Ingredientes 

3+4 colheres (sopa) de açúcar
1 tira de casca  de limão
1  pau de canela
45 grs de amido de milho*
1 litro de leite
4 ovos
Canela moída para polvilhar 

Preparação

1 Bata as claras em castelo e adicione 3 colheres de sopa de açúcar até ficarem bem firmes.
2 Ao lume, coloque o leite com a casca de limão e o pau de canela que depois retira e rejeita, logo que o leite esteja a ferver.
3 No leite a ferver, vão-se deitando colheradas de claras em castelo com o açúcar e deixam-se cozer, virando com um garfo para formar as farófias que são retiradas com uma escumadeira para um coador de arame onde escorrem e arrefecem.
4 Retire o leite do lume e reserve.
5 Num tacho, bata as gemas com o restante açúcar até formar um creme fofo e junte umas colheradas de leite que reservou. Adicione a farinha de amido e bata bem para que não se formem grumos.
6 Deite o restante leite sobre o creme, bata bem a mistura e leve a lume brando. Depois de levantar fervura, mexendo sem parar, deixe ferver 3 minutos.
7 Deite o creme numa travessa e sobre ele disponha as farófias escorridas. Polvilhe-as com canela moída, a gosto.🍊

*DICA:  utilizar 2 pacotes de pudim Boca doce (baunilha) que dá uma cor mais viva e brilhante ao creme.para contrastar com o branco das farófias e o tom da canela. em vez de canela moída, pode optar por chocolate raspado.

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4º ANIVERSÁRIO DE LARANJA DOCE

A 2 de março, Laranja Doce completou 4 anos. Fica o registo, embora com alguns dias de atraso.

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MAÇÃ ASSADA

 

Ingredientes

10 maçãs pequenas

2 colheres de sopa (mal cheias) de açúcar ou mel

canela q.b.

vinho de Porto q.b. (opcional)

Preparação

Com o utensílio apropriado remova o interior das maçãs para lhes retirar as sementes. Disponha-as no prato de serviço que possa ir à mesa. De seguida, espalhe o açúcar (o mel) sobre as maçãs e polvilhe com canela. Se gostar, deite o vinho do Porto sobre as maçãs. Leve ao forno a 180º para assar. Quando começarem abrir e o sumo a soltar-se, coloque papel alumínio sobre elas e deixe cozinhar aproximadamente 15 minutos. Retire o papel de alumínio e deixe tostar um pouco até a casca das maçãs tomar a cor bem dourada. Não deixe que a calda seque.

Pode utilizar qualquer espécie de maçã.

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