Bolo de chocolate e ananás

Ingredientes

1 lata de ananás em calda (rodelas)

4 ovos

220 gr de açúcar

220 gr de farinha de trigo

2 colheres de chá (rasa) de fermento em pó

10 colheres de sopa da calda do ananás

Para "forrar" a forma

100 gr de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

Rodelas de ananás bem escorridas

Preparação

Na forma, coloque a manteiga (sem sal) a derreter no forno ainda a 100º. Logo que fique levemente derretida, espalhe-a por toda a forma e polvilhe com o açúcar. Disponha as rodelas pela forma e reserve. 

Bata as gemas com o metade do açúcar até crescerem bem e tomarem o aspeto de um creme bem fofo e esbranquiçado. Junte 5 colheres de sopa da calda do ananás e bata durante uns 3 a 4 minutos. Deite, a pouco e pouco, a farinha com o fermento e bata muito bem, acrescentando as restantes 5 colheres de calda. Adicione o chocolate e bata mais um pouco até ficar bem misturado na massa. À parte, bata as claras em castelo e junte o restante açúcar para ficarem bem firmes. Envolva-as cuidadosamente na massa do bolo. Verta a massa na forma já preparada e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º. Depois de cozido (35 a 40 minutos) desenforme e deixe arrefecer.

Bola de salpicão

 Fácil, rápida e é muito saborosa.

Ingredientes

5 ovos

200 ml de leite

150 ml de óleo de girassol

3 chávenas* de farinha de trigo com fermento

1 colher de chá (rasa) de fermento em pó

q.b de farinha de trigo e manteiga para untar e polvilhar a forma

200 gr de salpicão cortado em rodelas finas 

Preparação

1 Com a manteiga e a farinha, unte  e polvilhe a forma.

2 Bata os ovos com o leite e o óleo até a mistura crescer bem e ficar cremosa.

3 Adicione, uma a uma, cada chávena de farinha de trigo, bata bem para desfazer quaisquer grumos e para que a massa da bola fique lisa e presa (não demasiado).

4 Por fim, junte o fermento em pó e misture-o bem na massa.

5 Deite uma porção da massa no fundo da forma e coloque rodelas de salpicão. Cubra com outra porção de massa e disponha mais rodelas sobre elas. Cubra novamente, coloque as ultimas rodelas e a restante massa por cima.

6 Leve a cozer em forno preaquecido a 170º/180º, durante 45 minutos (aprox.) até crescer e  ficar bem dourada.

7 Retire do forno e deixe arrefecer. 

*capacidade da chávena 250ml