07 de março de 2013
Ingredientes
150 grs de açúcar (para o caramelo)
5 ovos
200 g de açúcar
1 dl de óleo
300 grs de farinha
2 colheres (chá) de fermento em pó
8 rodelas de ananás em calda
4 colheres (sopa) de calda do ananás
Manteiga sem sal qb
Use uma forma com chamin tam.26.
Preparação
Comece por preparar a forma do bolo. Deite na forma o açúcar, junte um pouco de água, leve ao lume e faça o caramelo. Cubra toda forma com o caramelo e deixe arrefecer. Depois barre com a manteiga a forma caramelizada e disponha 6 rodelas de ananás no fundo da forma.
Entretanto, bata muito bem os ovos com o açúcar para obter uma massa macia. Junte o óleo, as rodelas de ananás desfeitas no liquidificador e bata bem para que a massa cresça mais um pouco. A seguir, um pouco e um pouco, junte a farinha com o fermento e a calda de ananás e bata bem para não formar “grumos”. Verta a massa na forma caramelizada e leve a cozer a 180º, em forma pré-aquecida. Coze durante 40 a 45m (com um palito verifique se a massa está ocupada) e retire o forno. Desenforme e deixe arrefecer.
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