28 de dezembro de 2010
Ingredientes
300 grs açúcar para o caramelo
150g de manteiga
300g de açúcar
350g de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
6 ovos
1 colher de sobremesa de manteiga para passar sobre a forma caramelizada
2 latas de ananás em conserva
Preparação
Deixe escorrer as rodelas de ananás, enquanto faz o caramelo. Barre a forma (que deve ser alta) com o caramelo. Deixe arrefecer e passe um pouco de manteiga sobre o caramelo. Em seguida, coloque as rodelas para forrar a forma.
Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme esbranquiçado e macio. Adicione os ovos, um a um. Bata muito bem cada vez que junta um ovo. Por fim, deite cuidadosamente a farinha à qual junta o fermento em pó. Deve passar por um coador de rede para evitar que se formem grumos e para que a massa continue leve. Verta a massa sobre a forma que preparou e leve a cozer no forno pré-aquecido a 200º. O bolo cresce bastante e cozinha em 50/60 minutos. Pode verificar se está pronto, espetando um palito no bolo e se sair seco, o bolo está cozido.
publicado por laranja e canela/ 15:51
FELIZ NATAL
Votos de BOAS FESTAS
publicado por laranja e canela/ 17:46
RABANADAS
Faço as rabanadas como a minha mãe as faz. É assim que aprecio. Durante a época do Natal, gosto de rabanadas ao pequeno almoço. E o café está sempre presente.
Ingredientes
20 fatias de pão próprias para rabanadas
0,6 de leite
1 pau de canela
1 colher de chá (rasa) de canela em pó
cascata de limão
4 ou 5 ovos
1 colher de sopa de açúcar
óleo girassol ou outro para fritar qb
mistura de açúcar e canela em pó qb
Preparação
Parte o pão em fatias de 1,5/2cm (aprox.). Coloque ao lume, o leite com o açúcar, a canela (pau e pó) e um pedaço de casca de limão até levantar fervura. Retire do lume e deixe arrefecer. Entretanto, bata bem as gemas e as claras e reserve. Passe as fatias pelo leite morno (sem o pau de canela e a casca de limão) e coloque-as sobre um escorredor para escorrer o excesso de leite. Em seguida, passe as fatias pelo ovo batido e leve a fritar dos dois lados, em óleo quente. Quando estiverem douradas, retire a frigideira, coloque-as sobre o papel de cozinha para absorver o óleo e passe-as pelo açúcar misturado com canela em pó.
publicado por laranja e canela/ 17:12
SOPA DE FEIJÃO VERDE
Aqui deixo a receita de uma sopa chinesa para servir quente nestes dias frios de outono.
Ingredientes
1 chávena* de batatas partidas em cubinhos
1 chávena de cebola grosseiramente picada
1 tomate (sem sementes)
1 chávena de nabo partido em cubinhos
½ chávena de cenoura ralada
1 chávena e meia de feijão verde partido aos bocadinhos
8 dl de água
sal qb
1 colher de sopa de gue
*chávena => 2,5dl
Preparação
Numa panela, leve todos os vegetais a cozer em água temperada com sal. Depois dos cozidos, com uma escumadeira, retire para outro recipiente os bocadinhos de feijão verde e reserve. Com a varinha, desfaça grosseiramente todos os outros vegetais. Junte o feijão verde cozido. Mexa bem e leve a sopa, de novo, ao lume para levantar fervura. Adicione uma colher de sopa de azeite e retire do lume.
publicado por laranja e canela/
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