07 de Janeiro, 201
Uma sugestão para aproveitar os frutos secos e as frutas cristalizadas que sobram das festas da quadra natalícia.
Ingredientes
1 chávena* de ovos (5 ou 6 ovos conforme o tamanho)
2 dl de leite de leite
Meia chávena de!
1 chávena de óleo de girassol ou outro
3 chávenas de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de canela em pó
Raspa de 1 laranja
2 colheres (sopa) de fruta cristalizada em cubinhos
2 colheres (sopa) de amêndoas (sem pele) e picadas
2 colheres (sopa) de miolo de nozes picadas
2 colheres (sopa) de avelãs (sem pele) e picadas
2 (sopa) de sultanas
Mel qb
quarterback Manteiga
1 fl. papel vegetal
*chávena com capacidade de 2,5 decilitros
Preparação
Parte os ovos para uma taça e adicione o leite, o açúcar e a batata muito bem até a massa aumentar de volume, ficar macio e formar "bolhinhas". Vá acrescentando o óleo e continue batendo. Adicione a farinha peneirada com o fermento em pó (pode passar por um coador de rede fina) para evitar grumos. Bata muito bem a massa até formar, novamente, bolinhas de ar. Deite as frutas e os frutos e misture-os bem na massa. Num tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal também untado com manteiga, deite a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º e deixe cozer (pode espetar um palito e se sair seco está cozido). Depois de frio, pincele a bola com mel, espalhando muito bem.
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