BOLO IOGURTE GREGO DE MORANGO E CACAU

Ingredientes

1 iogurte grego com doce de morango

2,5 copos de iogurte* de açúcar

3 copos de iogurte de farinha de trigo com fermento 

1 copo (mal cheio) de óleo alimentar

4 ovos
3 colhres de sopa de cacau em pó

qb demanteiga para untar a forma

Preparação

1 Junte o iogurte, o açúcar, a farinha, o cacau, o óleo, os ovos e bata bem até a massa crescer e ficar lisa e macia.

2 Deite a massa em forma previamente untada com manteiga.

3 Leve a cozer em forno preaquecido a 170º, durante 35 minutos.

4 Retire do forno , desenforme e deixe arrefecer.

*copo de iogurte (medida)

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BOLO SIMPLES COM RECHEIO E COBERTURA DE CHANTILLY (em fotos)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chantilly

Numa u, bata 1 pacote de 200 ml de natas pasteurizadas com as 3 colheres de açúcar até aumentarem de volume e ficarem consistentes.

Nota: Utilize as natas bem frias (não congeladas). Pode colocar a taça sobre um recipiente com gelo.

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BOLO DE ANIVERSÁRIO

Ingredientes 
8 ovos

375 grs de açúcar
200 grs de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento (pó)
manteiga ou margarina para untar
farinha de trigo parapolvilhar o tabuleiro
1 lata de sumo de ananás (ex. Sumol) 
Para o Chantilly:
1 pacote de natas

3 colheres de sopa de açúcar 

Preparação 
Comece por untar o tabuleiro com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo. Pré-aqueça o forno a 180º. Bata muito bem as gemas com o açúcar. Junte as claras batidas em castelo e, no fim, a farinha de trigo com o fermento. Deite a massa no tabuleiro já preparado e leve a cozer no forno pré-aquecido a 180º. Desenforme e deixe arrefecer bem. Regue-o com o sumo de ananás. Decore-o, a seu gosto, com chantilly. 

Chantilly 
Bata as natas o açúcar, até aumentarem de volume e ganharem consistência. Deve utilizar as natas bem frias (mas não congeladas) e pode colocar a taça onde são batidas sobre um recipiente com gelo.

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BOLO CROCANTE DE LARANJA

Ingredientes

3 ovos

100 ml de óleo alimentar

raspa de 1 laranja

100 ml  de sumo de laranja

1 caneca* de açúcar

1 caneca*de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

manteiga ou óleo q.b. para untar a forma.

1colher de sopa de açúcar para polvilhar a forma

1 colher de chocolate e pó 

Preparação 

Juntar os ovos, o óleo, o açúcar, a raspa de laranja e bater bem até que a mistura  tome um aspeto cremoso. Adicione a farinha com o fermento e vá alternando com o sumo de laranja até que a massa fique bem leve. Deite a massa na forma untada com manteiga e polvilhada com o açúcar e o chocolate em pó misturados. Leve a cozer em forno preaquecido a 180º, durante 35 minutos. Retire do forno e desenforme depois de frio.

*caneca com capacidade de 300 ml

BOLO CHIFOND E LARANJA E CANELA

Ingredientes 

6 ovos

1 chávena (2dl) e meia de açúcar

1 chávena (2dl) e meia de farinha de trigo

¾ de chávena de óleo de girassol

½ de chávena de sumo de laranja

Raspa de uma laranja

1 colher (rasa) de fermento em pó

Manteiga q.b. para untar a forma

Açúcar e canela q.b.

Preparação

Bata as gemas com o açúcar, o óleo, a raspa e o sumo de laranja e a farinha de trigo com o fermento em pó até formar uma massa consistente e macia. Junte-lhe as claras em castelo, envolvendo-as com cuidado. Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com um pouco de açúcar. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º.

Desenforme e deite sobre o bolo a mistura de 3 colheres de chá de açúcar com 1 colher chá de canela.🍊

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ANIVERSÁRIO DE "LARANJA DOCE"

Completam-se  3 anos do "Laranja Doce". 

BOLO BOM DE ANIVERSÁRIO

Cá por casa, novembro é um mês de aniversários...

   

Ingredientes                   

Para o bolo:

9 ovos

300 grs de açúcar

300 grs de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

q.b. de manteiga e farinha de trigo para untar o tabuleiro

1 lata de sumo de ananás (refrigerante) ou outro sabor

Para o Chantilly:

1 pacote de natas pasteurizadas

3 colheres de sopa de açúcar (se quiser mais doce, pode juntar 4)

Preparação

Bolo

Prepare um tabuleiro barrado com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Pré-aqueça o forno a 180º. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme muito fofo e esbranquiçado. Junte, a pouco e pouco, a farinha de trigo com o fermento e as claras batidas em castelo. Deite a massa no tabuleiro já preparado e leve a cozer no forno pré-aquecido a 180º. Desenforme e deixe arrefecer bem. Pique o bolo com um garfo e regue-o com o sumo de ananás. Cubra-o com chantilly.

Chantilly

Numa taça, bata as natas com as 3 colheres de açúcar até aumentarem de volume e consistência. Decore o bolo a seu gosto.

Nota: Utilize as natas bem frias (não congeladas). Pode colocar a taça sobre um recipiente com gelo.

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BOLO DE BANANA

Uma fatia de bolo de banana a acompanhar uma chávena de chá nas tardes de outono...

Ingredientes

Caramelo

175 grs de açúcar

3 bananas médias descacadas e cortadas às em rodelas finas

Bolo

5 ovos

175 grs de açúcar

130 grs de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

Preparação

Forma

Barre a forma com o caramelo. Deixe arrefecer um pouco e coloque as rodelas de banana a forrar a forma. (Eu utilizo uma forma alta e com "chaminé").

Bolo

Bata muito bem as gemas com metade da quantidade de açúcar. Reserve a outra metade. Deixe a massa ficar bem cremosa e esbranquiçada. Noutro recipiente, bata as claras em castelo e acrescente a outra metade do açúcar. Bata mais em pouco até ficarem bem firmes. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó à massa do bolo e para facilitar a mistura, junte duas colheradas das claras em castelo. Por fim, adicione as restantes claras batidas com o açúcar e envolva cuidadosamente. Deite a massa do bolo na forma forrada com o caramelo e  as rodelas de banana e leve a cozer a 180º, em forno pré-aquecido. Desenforme ainda quente.

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VASINHOS DE GELADO

• 20 de Junho, 2012

 

Agora que o verão está a chegar, fica esta sugestão fresca.                  

Ingredientes                                                                                                                                       

Fatias de pão-de-ló ou bolo de chocolate em igual nº de vasos

Gelados de 2 ou 3 sabores (a gosto)

1 flor c/ haste para cada vaso

1 palhinha (10cm aprox.) para cada vaso

Preparação

 No fundo de uma taça individual coloque uma fatia de pão-de-ló ou bolo de chocolate (alt. + 1cm)

 Espete uma palhinha no centro da fatia do bolo.

Sobre a fatia do bolo, disponha  3 bolas de gelado (ex: morango, chocolate, caramelo, nozes, etc.)

Cubra com uma camada de bolachas de chocolate ou cacau raladas na picadora. Coloque a haste da  flor na palhinha. Coloque no congelador paraos gelados não derreterem. Retire alguns minutos antes de servir.🍊

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                                1fatia de pão-de-ló ou bolo de chocolate para cada vaso

Gelados de 2 ou 3 sabores (a gosto)

1 flor c/ haste para cada vaso

1 palhinha* (10cm aprox.) para cada vaso

Biscoitos ou bolachas de cacau q.b.

Preparação

No fundo de uma taça individual coloque uma fatia de pão-de-ló ou bolo de chocolate (alt. + 1cm)

Espete uma palhinha no centro da fatia do bolo.

Sobre a fatia do bolo, disponha 3 bolas de gelado (ex: morango, chocolate, caramelo, nozes, etc.).

Cubra com uma camada de bolachas de cacau raladas na picadora. Coloque cada flor numa palhinha. Leve ao congelador para os gelados não derreterem. Retire alguns minutos antes de servir.

*pode utilizar as palhinhas dos pacotes de 200ml de leite ultrapasteurizado 

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BOLO LARANJA E CANELA CAKE

Ingredientes                                                                       

4ovos                                                                        

1 iogurte natural sem açúcar

3 medidas (copo de iogurte) de açúcar

3 medidas ( copo de iogurte) de farinha de trigo

1 dl óleo

1 colher de chá de fermento em pó

raspa de uma laranja

manteiga para untar a forma q.b.

farinha de trigo para polvilhar q.b.

Mistura de 1 colher de sopa de açúcar com 2 colheres de chá de canela em pó

Preparação

Na taça da batedeira, deite o iogurte, o óleo, a raspa de laranja, o açúcar, a farinha de trigo com o fermento em pó e as gemas e claras. Bata tudo muito bem até que a massa fique cremosa e forme bolhas. Unte a forma com a manteiga e polvilhe com farinha. Deite aproximadamente metade da massa na forma e, sobre ela, espalhe regularmente a mistura de açúcar com a canela e, por cima, deite a restante massa do bolo. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º. Desenforme quando estiver cozido e com aspeto dourado.

Nota: Repare no aspeto da mistura de açúcar e canela numa fatia do bolo.

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ROLO COM DOCE DE PÉTALAS DE ROSA

Ingredientes

200grs de açúcar                                       

6 ovos

125grs de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó                             

300grs de doce de pétalas de rosas

1 fl. papel vegetal para forrar o tabuleiro

manteiga q.b.

Preparação

Forre um tabuleiro com papel vegetal untado com manteiga.

Bata as gemas com o açúcar até formar um creme macio e esbranquiçado.

Adicione ao creme, alternadamente, as claras batidas em castelo e a farinha com o fermento e envolva tudo cuidadosamente para que a massa fique leve e macia.

Deite a massa no tabuleiro forrado e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º. Quando a massa estiver cozida, desenforme-a sobre um pano de cozinha. Barre com o doce de pétalas de rosas e espalhe-o de forma uniforme. Com a ajuda do pano, enrole para tomar a forma de um rolo. Retire o pano e coloque o rolo sobre um prato adequado.

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BOLO DE CHOCOLATE COBERTO COM CHOCOLATE BRANCO

Ingredientes

4 ovos

1dl de óleo de girassol ou outro

1 iogurte natural sem açúcar

3 medidas (copo de iogurte) de açúcar

raspa de uma laranja

3 medidas (copo de iogurte) de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de chocolate em pó

manteiga para untar a forma q.b.

farinha de trigo para polvilhar q.b.

Cobertura

100grs de chocolate branco para culinária

1 colher de sobremesa de açúcar

10 colheres de sopa de leite

1/2 colher de sopa de manteiga

Preparação

O bolo

Bata o iogurte, o açúcar e as gemas e claras até a mistura crescer e formar um creme muito macio. Adicione a raspa de laranja, uma parte da farinha com o fermento, misture bem e junte o óleo. Bata bem a massa, deite o resto da farinha de trigo e o chocolare em pó. Bata bem a massa até ficar macia e com bolhinhas. Deite a massa do bolo numa forma untada com a manteiga e polvilhada com farinha. Leve a cozer a 180º, em forno pré-aquecido. Desenforme quando estiver cozido e com aspeto dourado. Deixe arrefecer.

A cobertura

Em lume fraco, derreta o chocolate branco e depois junte o leite, o açúcar, a manteiga e deixe o creme engrossar um pouco. Verta sobre a parte de cima do bolo e deixe escorrer e solidificar.

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BOLO DE MAÇÃ DOURADA

Ingredientes

1 chávena (1,5dl) de açúcar + 1 chávena (2,5dl) de açúcar

2 colheres de sopa (bem cheias) de manteiga

3 a 4 maçãs descascadas e fatiadas em meias luas (grossas)

4 ovos

1 chávena (2,5dl) de farinha de trigo

1 colher de café de fermento em pó

1 colher de café (rasa)as fotos e  a de canela

3 colheres de sopa de Vinho do Porto

Preparação da forma

Na forma, coloque a manteiga e leve ao forno muito brando até derreter, sem deixar queimar a manteiga. Espalhe a manteiga derretida por toda a forma (lados e fundo) e sobre ela, espalhe, também, o açúcar da chávena (1,5dl). Disponha, no fundo da forma, as fatias das maçãs cortadas em meias grossas.

Preparação da massa do bolo

Parta os ovos, separe 3 claras e reserve-as.

Numa tigela, bata as 4 gemas e uma clara com metade da quantidade de açúcar da chávena 2,5dl até obter um creme esbranquiçado. Adicione o vinho do Porto, a canela e a farinha de trigo com o fermento e continue a bater até a massa tomar um aspecto homogéneo. Noutra tigela, bata as claras em castelo, às quais vai juntando a outra metade de açúcar para as tornar mais firmes. Envolva, cuidadosamente, as claras batidas em castelo na massa do bolo. Deite a massa na forma já preparada e leve a cozer no forno pré-aquecido, a 180º. Coloque uma folha de papel de alumínio sobre o bolo para que cresça e retire-o para deixar alourar. Desenforme o bolo ainda quente.

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BOLO DE IOGURTE E CENOURA

• 19 de Fevereiro, 2011

Ingredientes

1 iogurte natural
4 copos (iogurte) de farinha de trigo
4 copos (iogurte) de açúcar
1 dl de óleo girassol* ou um copo (iogurte) mal cheio
4 ovos
1 copo (iogurte) de cenoura crua raspada
raspa de 1 laranja
1 colher de chá de canela
manteiga q.b. para barrar a forma
açúcar q.b. para polvilhar sobre a manteiga

Preparação

Comece por barrar a forma com manteiga e depois polvilhe com açúcar.
Misture todos os ingredientes e bata muito bem para que massa seja macia.Deite a massa na forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve a cozer em forno médio (180º) pré-aquecido. Desenforme o bolo ainda quente.
* Ou outro óleo

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5 comentários

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  omeueudepapel  19.02.2011 12:45#
  Olá minha amiga que lindo que ficou o seu blog de cozinha adoro está mesmo bonito e este bolinho com duas coisas que gosto tanto e então hoje em baixo de forma vou ter de me "atafulhar" de doces. Um bj grande bfsemana
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  momento do café  20.02.2011 00:37#
  Boa noite amiga,
  Agradeço a sua gentileza e a sua visita. Só agora é que aqui vim porque ao sábado os filhos e netos vêm cá jantar. É uma gostosa trabalheira. Também, para si, um Bfsemana. Um beijinho.
  mariam
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  imagensdaminhadimensao  09.03.2011 22:37$
  O teu bolo tem um aspecto sedutor.
  Na 6ªfeira a minha filha vem cá jantar e vou fazê -lo,vou fazer um brilharete.
  Obrigado pelas tuas receitas.
  Bjohttp://imagensdaminhadimensao.blogs.sapo.pt/1840
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  libel  10.05.2011 13:39#
  Simples e delicioso
  Vou fazer, aliás costumo fazer a receita apenas do iogurte, mas essa ideia de juntar a cenoura é óptima.
  Está no papo...
  Beijinhos
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  libel  29.05.2011 16:36#
  Acabei de fazer. tem um cheirinho delicioso.
  Só falta mesmo provar
  mas ainda está quente
  vou preparando o cafézinho e ...
  Voilá!!...Já deixo coment...
  Bjs

BOLO DE ANANÁS E IOGURTE

Ingredientes

1 iogurte natural sem açúcar

3 medidas (copo de iogurte) de açúcar

4 medidas (copo de iogurte) de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 dl de óleo de girassol ou outro

4 ovos

1 lata de ananás em conserva

7 colheres de calda do ananás

40grs de  manteiga a forma.

3 colheres de sopa de açúcar para polvilhar sobre a manteiga

Preparação 

A forma

Pré-aqueça o forno a 180º. No forno, coloque a forma com 50grs, por uns minutos e até que a manteiga derreta. Retire do forno e espalhe a manteiga pelas paredes e fundo da forma. Deite 3 a 4 colheres de açúcar na forma e polvilhe-o sobre a manteiga que barra a forma. No fundo da forma, disponha as rodelas de ananás de conserva bem escorridas. 

O bolo

Numa taça bata o iogurte com os ovos (gemas e claras) e o açúcar até que mistura aumente de volume, fique bem cremosa e faça “bolhinhas”. Adicione a calda do ananás e bata bem (+2 a 3minutos) e acrescente o óleo de girassol. Continue a bater bem a massa até ficar muito macia. Junte, a pouco e pouco, a farinha com o fermento, bata muito bem para obter uma massa macia e a formar “bolhinhas”. Verta a massa na forma sobre as rodelas de ananás e deixe cozer no forno, a 180º. Retire quando estiver cozido e desenforme. 

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Bolo delícia de ananás

Ingredientes

1 chávena (2dl) + 1 chávena (2,5dl) de açúcar

100grs de manteiga derretida

3 ovos

1 pitadinha de sal

1 chávena (2,5dl) de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

Rodelas ananás em calda q.b. para forrar a forma

5 colheres de sopa de calda de ananás

Preparação da forma

Coloque a manteiga na forma e leve ao forno até derreter (só uns instantes).

Cuidadosamente, espalhe a manteiga pela forma (fundo e lados).

Deixe arrefecer um pouco e distribua o açúcar da 1ª chávena (2dl) sobre a manteiga que espalhou sobre a forma (fundo e lados).

Coloque as rodelas de ananás muito bem escorrido sobre o fundo da forma.

Preparação da massa do bolo

Separe as gemas das claras e reserve estas para, posteriormente, batê-las em castelo.

Às gemas, junte só metade do açúcar da 2ª chávena e bata bem até formar um creme macio e esbranquiçado. Acrescente-lhe o sumo do ananás em calda, junte a farinha de trigo com o fermento em pó, a pouco e pouco e bata tudo bem. Reserve a massa.

Noutro recipiente, bata as claras em castelo com uma pitadinha de sal. Quando as claras estiverem a formar o ponto de castelo, continue a bater e vá acrescentando a outra metade de açúcar para as claras ficarem batidas em castelo bem firme. Suavemente, envolva as claras batidas com o açúcar na massa do bolo.

Deite a massa sobre a forma e deixe cozer no forno, já pré-aquecido), a 180º. Desenforme ainda quente e deixe arrefecer. 

TRONCO DE NATAL

Ingredientes

Bolo

200grs de açúcar

6 ovos

125grs de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

Doce de morango q.b. para o recheio

1 fl. papel vegetal para forrar o tabuleiro

manteiga qb

Cobertura

150grs chocolate culinário

50grs de manteiga

10 colheres (sopa) de leite

Preparação

Comece por forrar um tabuleiro com papel vegetal e untado com manteiga. Bata muito bem as gemas com o açúcar para crescerem até formar um creme macio e esbranquiçado. Adicione ao creme, alternadamente, as claras batidas em castelo e a farinha com o fermento e envolva tudo com muito cuidado para que a massa fique leve e macia. Deite a massa no tabuleiro forrado e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º. Quando a massa estiver cozida, desenforme-a sobre um pano de cozinha. Barre com o doce de morango e espalhe-o uniformemente. Com a ajuda do pano, enrole para tomar a forma de um rolo. Retire o pano e coloque o rolo sobre um prato. Corte as pontas na diagonal e coloque-as a formar os pequenos ramos do tronco. Cubra com chocolate e decore com motivos de Natal.

Cobertura 

Em banho-maria, derreta o chocolate para culinária,  adicione a manteiga e o leite. Mexa bem e leve a lume brando por  3 a 4minutos.

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