19 de Junho, 2016
É uma forma fácil, rápida e económica de aproveitar frango estufado ou assado que tenha sobrado.
Ingredientes
300 gr de frango(estufado ou assado)
150 gr batata palha fina
4 ovos
3 colh. sopa de azeite virgem
1 dente de alho
salsa fresca picada
Preparação
1 Desfie o frango e, noutro recipiente, bata bem os ovos.
2 Coloque, em lume brando, uma frigideira com o azeite e o dente alho que deve alourar muito levemente. Retire a frigideira do lume, rejeite o alho e deixe arrefecer uns momentos.
3 Leve a frigideira novamente a lume brando e, deite os ovos no azeite quente. Coloque o frango desfiado sobre os ovos e, por fim, a batata palha. Mexa bem para misturar tudo, enquanto cozinha. Acrescente a salsa e evite tostar para que não que fique demasiado seco.
4 Sirva quente, acompanhado com legumes e hortaliça cozidos ou uma salada.🍊
publicado por laranja e canela/mariam 🐸
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