01 de Março, 2014
Ingredientes
500 g de cenoura
4 ovos 400 g de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha
1 colher (café) de fermento em pó
Raspa de 1 ou 2 laranjas
1 colher (café) de canela moída
Manteiga para untar o tabuleiro
Açúcar para polvilhar o rolo
Açúcar em pó para polvilhar
Preparação
1 Coza as cenouras, escorra-as bem e reduza-as a puré no passe-vite.
2 Adicione as gemas ao puré, junte a raspa de laranja, a canela e o açúcar e bata esta massa durante uns 5 minutos.
3 Adicione a farinha com o fermento à massa e mexa para misturar bem.
4 Bata as claras em castelo firme e envolva-as, cuidadosamente, na massa do bolo.
5 Leve o bolo a cozer num tabuleiro untado com manteiga, em forno pré-aquecido a 180º.
7 Enrole com a ajuda do pano e apare as bordas do rolo.
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