É uma forma fácil, rápida e econômica de aproveitar frango estufado ou assado que tenha sobrado.
Ingredientes
300 gr de frango(estufado ou assado)
1 50 gr batat a palha fina
4 ovos
3 col. opa de azeite virgem
1 dente de alho
salsa fresca
Preparação
1 Desfie o frango e, em outro recipiente, bata bem os ovos.
2 Coloque, em lume brando, uma frigideira com azeite e o alho dente que deve alourar bem levemente. Retire a frigideira do lume, rejeite o alho e deixe arrefecer alguns momentos.
3 Leve a frigideira novamente ao lume brando e, deite os ovos no azeite quente. Coloque o frango desfiado sobre os ovos e , por fim, a batata palha. M exa bem para mistura tudo, enquanto cozinha. A crescer a salsa e evitar e tostar para que não fique muito seco.
4 Sirva quente, acompanhada com legumes e hortaliça cozida ou uma salada.
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