25 de Março, 2010

SOPA RÁPIDA DE ESPINAFRES

Ingredientes

7 dl de água

2 batatas médias

1 cebola

1 cenoura

1 nabo

100 grs. espinafres (congelados)

sal q.b.

1 colher de sopa de azeite

Preparação

Numa panela, coloque todos os ingredientes a cozer em 7 dl de água e tempere com sal. Deixe cozer e reduza tudo a puré com a varinha.

Leve ao lume, deixe levantar fervura, acrescente o azeite, mexa uns instantes e retire do lume.