BOLO "FOFINHO DE LARANJA
Ingredientes
7 e uma clara claras
250 gr de açúcar de pasteleiro
150 gr chávena de farinha de trigo com fermento
1 dl (aprox.) de suco de laranja
Raspa de 1 laranja
Manteiga e farinha de trigo qb (untar e polvilhar a forma)
Preparação
1 Pré-aquecer o forno a 170º/180º
2 Prepare uma forma de bolo untada com manteiga e polvilhada com farinha.
3 Bata as gemas, a clara, a raspa da laranja e o açúcar até a mistura crescer e ficar cremosa e macia.
4 Junte, alternadamente, a farinha com fermento e o suco de laranja e bata de modo a que a massa do bolo fique macia e lisa.
5 Bata em castelo as 6 claras, incorpore-as cuidadosamente na massa do bolo para que a mistura tenha um aspecto fofo.
6 Deite a massa na forma preparada e leve ao forno no forno a 170º, durante 35 a 40 minutos.
7 Quando estiver dourado e cozido, retire o bolo, desenforme e deixe arrefecer.
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