Bolo aniversário do Tiago

5 ovos

240 gr de açúcar pasteleiro

140 gr de farinha de trigo com fermento

40 gr de chocolate em pó

1 colh. chá de canela moída

sumo e raspa de 1 laranja

qb de manteiga para untar a forma

1 Bata as 5 gemas mais uma clara com o açúcar até obter um creme macio e esbranquiçado. Junte uma raspa de laranja. Reserve as 4 claras restantes.

2 Junte a farinha de trigo e o chocolate alternadamente com o sumo e a batata bem para a massa ficar lisa e macia.

3 batatas as 4 claras em castelo e adicione com cuidado à massa do bolo. 

4 Deite a massa do bolo numa forma untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 170º. Coze em 35 minutos. Retire do forno e desenforme. Deixe arrefecer.

5 Decoração: Creme de Chocolate

3 cl. sopa de chocolate em pó

1 colh. sopa de manteiga

1 col. sopa rasa de açúcar

1 col. chá de farinha de trigo

150 ml de leite

60 gr de chocolate para culinária (tablete)

100 ml de sumol de ananás e sem gás

Com um garfo, misture o chocolate em pó com a manteiga e o açúcar. Adicione o chocolate partido aos bocadinhos e a farinha de trigo. Misture tudo bem. Deite,pouco um pouco, o leite quente e mexa bem. Leve ao lume brando, mexa sem parar até levantar fervura e o creme absorver. Retire-se do lume.

Parte o bolo em 2 partes e regue com sumol a parte de baixo. Barra com o creme e assadeira com a outra parte do bolo. Regue com sumô (pouco). Cubra o bolo com o creme de chocolate restante e deco