30 de Agosto, 2016
Receita de bolo simples, macio e delicioso para decorar, em ocasião festiva.
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5 de setembro de 2026
BOLO HÚMIDO DE CACAU
3 de Dezembro de 2017
Ingredientes
1 chávena de açúcar para bolos
60gr de manteiga+ 1 colh. sobremesa
6 ovos
2 colh. sopa de farinha de trigo com fermento
2 colh. sopa de cacau em pó
100 gr cacau para culinária
manteiga q.b. para untar a forma
Preparação
Preaqueça o forno a 180º e barre a forma com manteiga.
1 Numa taça, junte o açúcar, a manteiga e 6 gemas e 1 clara. Bata bem para a massa crescer e obtenha um creme bem macio e esbranquiçado.
2 Adicione a farinha com fermento e o cacau em pó e bata bem para a massa do bolo ficar bem homogénea.
3 Em banho-maria, derreta o cacau culinário e junte a colher de manteiga. Adicione à massa do bolo e mexa bem.
4 Bata 5 claras em castelo firme e junte cuidadosamente à massa do bolo.
5 Deite a massa do bolo na forma e leve a cozer ao forno, durante 35 minutos + .
6 Desenforme e deixe arrefecer o bolo.🍊
publicado por laranja e canela/mariam 🐸
4 de setembro de 2026
SOBRE MIM
Sobre mim🌸
Adito o prazer do café ao gosto pela escrita.🍊
🌸Frase Favorita
“É mais fácil desintegrar um átomo do que um preconceito.”
Albert Einstein
publicado por laranja e canela/mariam🐸
POSTS ANTERIORES A)
A) Os posts anteriores são originais do meu Blog "LARANJA E CANELA" publicados nos BLOGS DO SAPO"
publicado por laranja doce e canela/mariam (2026)
3 de setembro de 2026
TARTE DE MOELAS E BACON
28 de Fevereiro, 2012
"Com muito gosto participo no vosso
Desafio Culinário dos Blogs do Sapo.
A receita nasceu da necessidade de
apresentar uma opção diferente ao
confeccionar uma refeição diferente
com moelas.
Ingredientes
300 grs de moelas de frango
100 grs de bacon (magro)
1 cebola
1,5 l de água para cozer as moelas
+1 cebola (picada)
3 colheres de sopa de azeite
1 fl. de louro
1 pitada de alecrim seco (ralado)
1,5 dl de Vinho do Porto
Sal q.b.
1 embalagem de massa folhada (não congelada)
5 ovos (pequenos) ou 4 (grandes)
2 dl de natas
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
Preparação das moelas
Limpe bem, retire as gorduras e lave as moelas. Coloque, ao lume, uma panela com aprox.1,5 l de água e uma cebola e, assim de comece a ferver, deite as moelas. Tape a panela durante a cozedura. Não tempere com sal para cozerem melhor. Retire quando estiverem bem cozidas e muito tenras. Rejeite a água e a cebola da cozedura.
Num tacho, coloque a outra cebola (picada) a refogar no azeite, deite o bacon partido aos cubinhos. Deixe a cebola aloirar um pouco, junte as moelas já cozidas, a folha de louro, o alecrim e o Vinho do Porto. Tempere com sal (pouco), tendo em conta que o bacon já é salgado. Em lume muito brando, deixe que as moelas ganhem o sabor da mistura dos ingredientes e durante o tempo necessário para fazer diminuir o molho (um pouco). Depois, parta as moelas em pedaços, enquanto estão quentes, e deixe-as arrefecer no molho que resta e que deve ser o suficiente para que os moelas partidas não fiquem secas.
Preparação da massa de tarte
Entretanto, aqueça o forno a 180º e prepare a massa folhada.
Retire a massa folhada da embalagem, desenrole-a sobre o papel vegetal que a envolve. Mantenha-a sobre o papel.
Em movimentos leves, do centro para fora, passe o rolo da massa para a estender um pouco, sem sair dos limites do papel vegetal.
Conserve a massa sobre o papel vegetal e forre a forma de tarte. Passe com o rolo da massa sobre o bordo da forma, recorte a massa e retire as sobras. Com uma tesoura, corte o excesso de papel vegetal e pique, com um garfo, a massa no fundo da forma. Disponha, no fundo da massa, os cubinhos de bacon e as moelas partidas, sem o molho.
Recheio da tarte
Num recipiente, bata bem as natas com as gemas e as claras até aumentarem de volume e formarem um creme aveludado. Junte cuidadosamente a farinha para não formar grumos e 3 colheres de sopa do molho das moelas. Misture bem. Deite esta mistura sobre a massa de tarte, cobrindo as moelas e os pedaços de bacon.
Leve ao forno a 180º. Quando a massa estiver a ficar dourada, coloque uma folha de papel de alumínio e deixe crescer. Retire o papel de alumínio e deixe dourar um pouco mais, sem queimar.
Sirva com uma combinação de vegetais salteados ou com uma salada fresca e variada.
2 de setembro de 2026
ROLO DE CENOURA (a receita)
01 de Março, 2014
Ingredientes
500 g de cenoura
4 ovos 400 g de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha
1 colher (café) de fermento em pó
Raspa de 1 ou 2 laranjas
1 colher (café) de canela moída
Manteiga para untar o tabuleiro
Açúcar para polvilhar o rolo
Açúcar em pó para polvilhar
Preparação
1 Coza as cenouras, escorra-as bem e reduza-as a puré no passe-vite.
2 Adicione as gemas ao puré, junte a raspa de laranja, a canela e o açúcar e bata esta massa durante uns 5 minutos.
3 Adicione a farinha com o fermento à massa e mexa para misturar bem.
4 Bata as claras em castelo firme e envolva-as, cuidadosamente, na massa do bolo.
5 Leve o bolo a cozer num tabuleiro untado com manteiga, em forno pré-aquecido a 180º.
7 Enrole com a ajuda do pano e apare as bordas do rolo.
RABANADAS
15 de dezembro de 2010
Faço as rabanadas como a minha mãe as faz. É assim que aprecio. Durante a época do Natal, gosto de rabanadas ao pequeno almoço. E o café está sempre presente.
Ingredientes
20 fatias de pão próprias para rabanadas
0,6 de leite
1 pau de canela
1 colher de chá (rasa) de canela em pó
cascata de limão
4 ou 5 ovos
1 colher de sopa de açúcar
óleo girassol ou outro para fritar qb
mistura de açúcar e canela em pó qb
Preparação
Parte o pão em fatias de 1,5/2cm (aprox.). Coloque ao lume, o leite com o açúcar, a canela (pau e pó) e um pedaço de casca de limão até levantar fervura. Retire do lume e deixe arrefecer. Entretanto, bata bem as gemas e as claras e reserve. Passe as fatias pelo leite morno (sem o pau de canela e a casca de limão) e coloque-as sobre um escorredor para escorrer o excesso de leite. Em seguida, passe as fatias pelo ovo batido e leve a fritar dos dois lados, em óleo quente. Quando estiverem douradas, retire a frigideira, coloque-as sobre o papel de cozinha para absorver o óleo e passe-as pelo açúcar misturado com canela em pó.🍊
QUICHE DE FRANGO E FIAMBRE
21 de Abril, 2010
Ingredientes
1 embalagem de massa quebrada
200 grs de peito de frango estufado ou assado
100 grs de fiambre cortado aos cubinhos
2 dl de natas
4 ovos1 colher de sobremesa de farinha de trigo
1 pitada de sal
Preparação (massa de tarte)
Aqueça o forno a 180º.
Retire a massa quebrada (não congelada) da embalagem, desenrole-a sobre o papel vegetal que a envolve.
Em movimentos leves e do centro para fora, passe o rolo da massa para a estender um pouco, sem sair dos limites do papel vegetal.
Sem retirar o papel vegetal, coloque-a e acomode-a para forrar a forma de tarte.
Com o rolo da massa sobre o bordo da forma, recorte a massa e retire a que sobra.
Com uma tesoura, corte o excesso de papel vegetal e pique, com um garfo, a massa no fundo da forma.
Desfie o frango, misture com o fiambre e disponha tudo sobre a massa do fundo da tarteira.
Numa taça misture os ovos, as natas e uma pitada de sal, junte cuidadosamente a farinha para não formar grumos e bata bem.
Deite esta massa sobre a forma de tarte forrada, cobrindo o frango e o fiambre.
Leve ao forno a 180º e quando a massa estiver a ficar levemente dourada, coloque uma folha de papel de alumínio e deixe crescer.
Retire o papel de alumínio e deixe cozer e dourar um pouco mais, sem queimar
publicado por laranja e canela/mariam 🐸
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