Mousse de manga

Ingredientes                                                      

1 lata pequena de polpa manga ou em pedaços

1 lata de leite condensado

1 pacote de gelatina manga/pêssego, sem açúcar ou gelatina neutra (ex. Royal)

4 ou 5 ovos

Preparação

Numa taça que possa ir à mesa, deite a polpa de manga. Num pequeno tacho, junte a gelatina em pó com 1,5dl de água, desfaça bem e leve ao lume até levantar fervura. Deite a gelatina sobre a polpa de manga que colocou na taça. Mexa bem e deixe arrefecer. Reserve. Bata bem as gemas com o leite condensado e deite sobre a gelatina e a manga, misturando muito bem. Por fim, adicione, cuidadosamente as claras batidas em castelo. Coloque no frigorífico durante 24 horas.