Mousse de chocolate

A mousse de chocolate que o João e o Tiago adoram. 
Ingredientes

6 ovos (tam. L)                                                                

40grs de manteiga

200grs de chocolate para culinária

1+1 colheres de sopa de açúcar

Preparação

Separe as claras das gemas. Coloque o chocolate e a manteiga a derreterem lentamente em banho-maria, em lume brando. Entretanto, bata as gemas com uma colher de açúcar para crescerem e até apresentarem a consistência de um creme fofo e esbranquiçado. Verta o chocolate derretido com a manteiga (deixe arrefecer um pouco) sobre o creme, misture muito bem e reserve. Bata as claras em castelo, acrescente cuidadosamente 1 colher açúcar e continue a bater até que tomem o aspecto firme. Envolva as claras com a mistura que reservou e leve ao frigorífico durante 4 a 5 horas.