A mousse de chocolate que o João e o Tiago adoram.
Ingredientes
Ingredientes
6 ovos (tam. L)
40grs de manteiga
200grs de chocolate para culinária
1+1 colheres de sopa de açúcar
Preparação
Separe as claras das gemas. Coloque o chocolate e a manteiga a derreterem lentamente em banho-maria, em lume brando. Entretanto, bata
as gemas com uma colher de açúcar para crescerem e até apresentarem a consistência de um creme
fofo e esbranquiçado. Verta o chocolate derretido com a manteiga (deixe
arrefecer um pouco) sobre o creme, misture muito bem e reserve. Bata as
claras em castelo, acrescente cuidadosamente 1 colher açúcar e continue a
bater até que tomem o aspecto firme. Envolva as claras com a mistura
que reservou e leve ao frigorífico durante 4 a 5 horas.
